9月9日下午，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨宣布，其首个智能移动餐车已于当日正式亮相中国国际服务贸易交易会，展期将持续至9月13日。这是该产品在大型户外活动场景中的首次落地尝试，也被视为中餐借助智能化服务走向海外市场的探索样本。

据七鲜小厨介绍，这款智能移动餐车集成了3台智能炒菜机器人及智能咖啡机，构建起前端售卖与后端机器人现炒的一体化作业流程。在短时爆发式客流面前，机器人系统凭借稳定的产能输出，可有效缓解高峰时段的人力短缺压力，无需现场配备厨师即可快速提供热炒套餐。

七鲜小厨相关负责人表示，大型户外活动的餐饮需求长期未获足够重视，短时大客流与场地条件限制共同造成了供给缺口。同时，中餐出海长期受困于厨师资源匮乏与标准化程度不足。该餐车以机器人加供应链的组合方案，一方面为活动现场提供安全高效的现炒餐饮，另一方面以整套服务包模式，探索中餐随中国服务走向全球的可行路径。

在技术层面，智能炒菜机器人由AI菜谱算法驱动，配合标准化SOP确保出品稳定性。七鲜小厨已打通食材采购、冷链履约、智能烹饪到现场售卖的完整业务闭环，将AI算力转化为可落地的线下餐饮服务能力。

未来，七鲜小厨计划持续迭代移动餐车产品，在国内拓展会展、音乐节、赛事等更多线下场景；在海外则打磨整车出海服务包，推动AI智能餐饮深入国内外大众生活，以期实现消费者、活动运营方、供应链及海外合作伙伴的多方共赢。